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油炸藤椒芽

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发表于 2017-10-2 10:30:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
四五月份,恰是藤椒芽大举成长的时节,这个时分的洪雅藤椒芽最新鲜,杰出的春色献上的甘旨假如不食,那就是辜负大自然的一片好心,赏识春色加上享受春天的甘旨更加惬意。

藤椒很甘旨,但是其麻辣刺激的味道是不适合拿来直接食用,只能用来当作一种调料使用,但是这并难不倒聪明又爱美食之人,用最新鲜的芽炸出一道美食也算是对食客的补偿。

备料:藤椒芽、鸡蛋、面粉、盐、食用油
做法1、采取出藤椒树上最新鲜的藤椒芽,然后洗洁净,只有嫩的才嫩体现出它的鲜美;
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2、预备一碗清水,把藤椒芽放在清水中泡洗一会,再捞出控干水分;

3、鸡蛋洗净敲开,用筷子打均匀,然后加入盐和面粉一起拌和均匀,拌和的时刻久一点,不要呈现面疙瘩;
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4、在面糊中放一点点的水,水不能加太多否则挂不上面糊,最佳刚刚能挂上面糊就能够了,把花椒芽放入面糊挂上糊;

5、锅里放入食用油烧到五成热就行,然后关小火放入挂上面糊的藤椒芽,炸至金黄即可捞出;

6、控出剩余的油分就能够装盘食用了,喜爱能够撒上一点的椒盐,根据自己口味而定,炸出来要赶忙食用,放软了就没有那么酥香了。
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